最近，电视剧《繁华》热播，因其高度还原了上世纪90年代初期的上海“腔调”，掀起了一阵老上海风情怀旧潮，海派文化再度涌入公众视野，一大批民族品牌也借此“乘风而起”。剧中出现的锦江国际集团旗下和平饭店、锦江饭店、国际饭店、花园饭店等历史悠久的上海经典酒店热度也持续攀升，吸引一众剧迷慕名前往打卡。
旅行平台数据显示，2023年12月27日至2024年1月5日，和平饭店旅游搜索热度环比上涨415%，上海国际饭店搜索热度环比上涨61%，上海花园饭店热度环比上涨55%。剧中，“宝总”站在和平饭店望向窗外的“万国建筑群”，其中就有与和平饭店一样由沙逊爵士投资兴建的都城饭店（现锦江都城经典新城饭店）、锦江都城经典南京饭店等。日前，这一有着百年文化传承的民族酒店品牌迎来品牌焕新和3.0产品发布，会上，锦江都城提出，将打造成为有世界影响力的中高端民族商务酒店，成为酒店业的“华为”与“茅台”。
以民族文化品牌特色提升商业溢价
公开资料显示，锦江都城最早源于上世纪30年代的都城饭店，诞生时即带有中国江南传统文化与西方文化结合的海派文化基因。2013年，锦江国际集团开始着力发展中高端酒店市场，锦江都城酒店品牌应运而生。据统计，截至2023年底，锦江都城品牌发展规模已突破400家，开业近250家，遍布中国近150个城市，主要客群瞄准全球中产阶级旅居商务休闲客，目标是在未来3-5年开拓布局中高端市场，全球酒店规模预计突破1000家。
锦江酒店（中国区）副总裁陆斯云在发布会现场分享打造锦江都城品牌年轻化、商业价值化思路，并揭秘品牌3.0在VI（视觉识别）、产品、服务、商业模式等多维度的升级。南都记者留意到，面对竞争日趋激烈的中高端酒店市场，锦江都城以“百年都城先锋再现”的全新形象出现，强化“百年文化”、“民族性”、“商务化”三大商业定位。
“‘先锋’是根植于锦江百年的历史文化积淀，代表风云变幻时代下的责任和担当，是打破常规的独立，同时引领了时代思潮和视野，代表文化自信、包容与开放。”陆斯云表示，锦江都城将把先锋元素融入于产品与设计，将民族文化做年轻化再造，令其发挥出商业价值，把百年文化的一些特征元素变得可标准化输出、可投资加盟。
据介绍，围绕上述商业定位，锦江都城3.0模式的酒店大堂清晰划分为四个标准化区域：门厅区、前台区、百年文化体验区及传承自锦江创始人董竹君的锦江茶吧（休息区），冠以中国传统颜色，如百年文化体验区称为“墨染”、锦江茶吧为“葱倩”等 ，体现中华民族传统审美艺术。
客房升级方面，锦江都城3.0以“聚焦取舍、极致商务”为设计核心，在满足商务需求的同时控制单房成本：例如，客房内设计了灵动商务区（即茶歇会议灵动组合）模块，配置可升降茶台以及围合式休息区、会晤区、休闲多功能区，通过沙发与会客厅的结合降本增效，并更好满足商务住客的办公会客体验。此外，还推出华为联名主题房、中华文化IP房等高溢价房型高溢价房型，以民族品牌、中华文化文创品牌特色提升商业溢价。
据测算，锦江都城酒店3.0产品ADR预计在450元~1000+元区间，品牌溢价较原有提升120元+；同时，通过采用装配式技术节减成本与工期、选用民族供应链品牌国货、借助工厂标准模块生产、批量加工等方式来降低成本。总体预计综合单房造价控制在13.5万元（三线以上城市）~15万元（一线城市），单房套内造价约8.99万元/间，投资回报率（ROI）约为4~4.2年左右。
值得关注的是，会上提出行业首创“先锋都城”民族供应链，与多方共创商业新模式。上海锦江国际酒店股份有限公司副总裁、锦江全球采购平台（GPP）首席执行官毛啸形容：“民族供应链是以中国‘创’之品质优良的国货品牌，提升产品溢价；更是以中国‘造’之更低成本的创新技术，实现国际品牌性能。民族供应链旨在挖掘潜在新品，扶持国货，以民族科技赋能高质量发展。”
中高端市场契机：文化价值商业化、品牌年轻化
当前，持续向上开拓中高端酒店市场已成为行业共识。赶在2023年末，华住推出全季5.0产品，亚朵发布4.0版本，首旅如家在2023年4月发布全新商务休闲品牌扉缦酒店……各酒店品牌深挖存量市场和个性化需求，在品牌理念、产品、场景、服务等方面升级迭代，并围绕降本增效不断优化投资回报模型，希望在品牌林立的中高端市场站稳脚跟。
据迈点研究院统计，2023年，全国签约各档次品牌酒店项目达1460个，其中以中高端酒店签约项目最多，占比约达30%。全年全国新开业的中高端酒店共808家，新增客房数123437间，一线、新一线城市为中高端酒店投资的热门选择。在新开业中高端及以上酒店涉及的106家酒店集团中，锦江酒店（中国区）位居榜首，开业数量达117家；其后分别是希尔顿酒店集团、华住集团、亚朵集团等。
南都记者了解到，在锦江酒店（中国区）的品牌矩阵中，中端及中高端以上品牌数占比已达80%，涵盖了商旅、度假、个性化等业态。其中，锦江都城品牌在华南区域开业及筹建规模超过40家，覆盖广州、深圳、珠海、南宁等多个重点城市。基于品牌自身的溢价能力，未来将以粤港澳大湾区核心城市为引擎，聚焦华南市场，加速发展及布局。
陆斯云在解读商业模式时表示，国内的中高端酒店市场，以个性化、生活方式品牌为主，多带有“设计师酒店”、“人文摄影”、“性价比高”、“城市度假”、“民族风情”等标签，连锁化、标准化成为行业趋势，但缺乏厚重的文化沉淀、商务属性并不积极。而国际中高端酒店市场以“国际”背书，以中规中矩的商务品牌为主，突出国际性价比，文化特征却较为欠缺。因此，文化价值商业化、品牌及产品年轻化、提升市场接受度、产品标准统一化，都是这一细分市场的机会所在。
酒店业消费升级的趋势，更催生着强调品牌化、专业性、运营导向的发展模式。存量酒店进入提质增效的阶段，老旧店纷纷迈入翻新升级改造期。如何选择合适的标的，既能降本增效，又能保证住客体验、实现理想的投资回报，成为许多加盟商、投资人关注的话题。
“投资人最关注投资回报。2016年开始，经济型酒店慢慢淘汰，中高端酒店上升的趋势不断显现，这几年发展势头更猛，中高端酒店在整个市场占比较高。”拥有多年酒店投资经验的加盟商任先生告诉南都记者，“究其原因，2010年那一波经济型酒店的生命周期和物业租赁年限基本到期了，产品也不太适应当前的市场需求。对投资人来讲，当原有的产品满足不了需要，肯定就要升级了。所以这两年我们会看到行业比较明显的翻新改造潮。”
任先生于2020年加盟锦江都城，其酒店分别位于上海、南京。他对南都记者提到，得益于酒店市场的整体复苏，门店在元旦假期的入住情况较往年增长明显，“南京的店都爆了”。在他看来，理想的物业条件、合理的租金、有历史文化底蕴的品牌、完善的会员体系等，都是优质酒店资产的关键所在。他感受到，当前酒店的回报周期较原来更长，因为一次性投资比原来更大，高性价比的产品，良好的服务，更好的会员运营能力，叠加品牌影响力，才能更好带动入住率提升。
